关于咖啡萃取的这些知识,你知道多少？

关于咖啡萃取的这些知识,你知道多少？

萃取时间：

咖啡的萃取时间是没有固定的时间的，因为每个人想要的口感不一样，所以萃取的时间也不一样，但所有的因素都是平衡的，更短的萃取时间就会带来的果香和酸度更明显，相反，更长的萃取时间，就会让咖啡的口感变的醇厚并且更苦。当你开始尝试不同的冲煮配方和方法的时候，你会让咖啡变的更好喝

萃取不足：

萃取不足的咖啡，给人最大的感受是“酸”。当然，这里说的酸，并不是果酸，而是让人不舒服的酸。萃取不足是因为萃取时间太短导致的，如果你发现萃取不足的时候，下次萃取的时间要加长可以避免出现这种现象

过度萃取：

萃取过度的咖啡，会造成干涩感，非常剌舌头，并且喝起来最大的感受是苦。过度萃取是因为萃取时间太长导致的，你可以尝试加适量的水，改变下咖啡的浓度就好

理想萃取

一杯理想萃取型的咖啡，是怎样的呢？我觉得是一切都“刚刚好”。首先它的风味非常分明，干净，醇厚。有着让人愉悦的酸，或者透露着丝丝的甜感，这一切都是根据自己的喜好调整得出的，还是需要大家自己不断实践

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